Cueillette de plantes sauvages comestibles au Salève

Partez à la cueillette des plantes sauvages comestibles dans les prés et les bois du Salève. Leur abondance et leur diversité vous surprendront !

Pour les gourmands et les curieux qui aimeraient cueillir sans se tromper, dès 10 ans : un après-midi de cueillette accompagnée dans les prés et les bois du Salève.

Les prés et les bois, garde-manger du Salève

Balade dans les prés et les bois, au milieu d’une abondance de plantes comestibles… Un vrai bonheur ! Leur diversité surprend toujours ceux qui viennent pour la première fois.

Reconnaître avant de cueillir

Avant de remplir son sac, il faut savoir ce qu’on cueille. L’accompagnateur montre comment regarder une plante : la forme de la feuille, l’odeur quand on la froisse, l’endroit où elle pousse. Il montre aussi les sosies à laisser sur place. La règle est simple, on ne mange que ce qu’on a reconnu avec certitude.

Le couteau de poche et le sac

La cueillette a ses gestes. On coupe net au couteau au lieu d’arracher, pour que la plante reparte. On ne prend que ce qu’on va manger, et on en laisse pour les suivants. Chacun range sa récolte dans son sac.

En petit groupe, pour tout voir de près

Le groupe reste petit. Chacun peut s’approcher de la plante, la toucher et poser ses questions. La marche est facile et l’après-midi suffit.

Rendez-vous à la Croisette

On se retrouve au Salève, devant le foyer nordique de la Croisette. C’est à une vingtaine de minutes de Saint-Julien-en-Genevois ou de Cruseilles, et à une demi-heure de Genève et d’Annemasse.

Que mettrez-vous dans votre sac ?

Un couteau de poche, de l’eau et un sac pour la cueillette suffisent. Le reste pousse sur place.