Plantes sauvages comestibles : balade cueillette au Salève

Un après-midi de balade au Salève pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages qui se mangent, et repartir avec sa cueillette. Trois heures en petit groupe, avec un accompagnateur en montagne.

Vous habitez le Genevois et vous marchez tous les jours à côté de plantes qui se mangent ? Cette balade de trois heures au Salève vous apprend à les voir, dès 10 ans.

Ce qu’on prenait pour de la mauvaise herbe

Beaucoup de plantes qu’on arrache au jardin se cuisinent, à commencer par l’ortie. Dans les prés et les bois, c’est pareil en plus grand. On marche au milieu d’une abondance de plantes comestibles… Un vrai bonheur !

Une plante se reconnaît avec les doigts et le nez

L’accompagnateur ne se contente pas de donner des noms. Il fait toucher la feuille, sentir la tige froissée, goûter quand la plante est sûre. C’est comme ça qu’on la retient, et qu’on saura la retrouver seul la fois suivante.

Partir à la cueillette

Une fois la plante reconnue, la cueillette commence. Le couteau de poche sert à couper proprement, sans abîmer le pied. On prélève un peu ici, un peu plus loin, jamais tout au même endroit. Le sac se remplit au fil de la balade.

Les sosies, la leçon la plus utile

Quelques plantes toxiques ressemblent à des comestibles. Apprendre à les distinguer est la partie la plus utile de l’après-midi. Au moindre doute, on ne cueille pas, et cette règle vaut pour toutes les sorties qui suivront.

À qui s’adresse cette sortie ?

À tous ceux qui peuvent se promener trois heures en baskets. La balade est de niveau facile et aucune connaissance en botanique n’est demandée. Le point de rendez-vous se trouve au Salève, devant le foyer nordique de la Croisette.

Prêt à goûter le pré ?

Glissez un couteau de poche et un sac dans vos affaires, prenez de l’eau, et laissez la liste de courses à la maison.